• youtube
  • facebook

Chuối xanh hay chín thâm thường bị ném đi nhưng bạn sẽ không làm thế nữa nếu biết thông tin này

Cùng 1 quả chuối nhưng với độ chín khác nhau, chúng sẽ đem đến những lợi ích khác nhau

Chuối là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người, bạn thích ăn chuối có độ chín thế nào vậy?

Chúng ta đều biết rằng, màu sắc của vỏ thể hiện độ chín của chuối. Nhưng ở mỗi thời điểm khác nhau thì chuối sẽ có hàm lượng chất khác nhau, đem lại những lợi ích sức khỏe khác nhau.

Chuối - loại quả thần kỳ cho sức khỏe

Chuối được biết đến là tốt cho sức khỏe tim mạch và tiêu hóa, là nguồn cung cấp chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa. Khi một quả chuối thay đổi màu sắc, không chỉ hương vị mà giá trị dinh dưỡng cũng thay đổi theo.

1. Chuối xanh 

Chuối xanh chứa tinh bột kháng và các loại enzym chưa bị phá vỡ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Jill Corleone, loại tinh bột này có chức năng giống như chất xơ trong cơ thể. 

Nhờ chứa tinh bột kháng mà đây là loại quả lý tưởng cho những ai cần kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn chặn nguy cơ bệnh tiểu đường. 

Ngoài ra, nó còn làm giảm lượng cholesterol trong máu nên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. 

Chuối xanh còn chứa hàm lượng chất xơ cao nên sẽ giúp bạn no lâu hơn. Chính vì vậy, bạn sẽ không cảm thấy thèm ăn, từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân. Cùng với đó, tỉ lệ probiotic cao trong chuối xanh sẽ tốt cho đại tràng, giúp bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt, đặc biệt là canxi.

2. Chuối vàng 

Chuối vàng vừa chín tới chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh thoái hóa và làm giảm nguy cơ bệnh tim. 

Tiến sĩ Bjarnadottir cho biết: "Dopamine từ chuối hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh chứ không làm thay đổi hormone hoặc tâm trạng như chất dopamine mà chúng ta thường nghe đến". 

Khi chuối chín tới thời điểm này, các loại enzym đã chuyển hóa thành loại đường đơn nên chuối có vị ngọt tự nhiên.

3. Chuối vàng đốm nâu

Chuối vàng có đốm nâu vẫn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và ngọt hơn nhiều so với chuối vàng vừa chín tới.

Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Teikyo, Nhật Bản đã chứng minh rằng chuối ở độ chín này thực sự có thể chống ung thư. 

Bởi nó chứa số lượng yếu tố hoại tử khối u (TNF) gấp 8 lần so với chuối xanh. TNF giúp phá vỡ các tế bào bất thường trong cơ thể, cụ thể là các khối u ung thư, thúc đẩy mạnh mẽ hệ thống miễn dịch.

4. Chuối nâu chín nẫu

Chuối nâu chín nẫu chứa nhiều đường nhất, nhưng cũng có hàm lượng cao kali và tryptophan acid amin. 

Theo Viện Linus Pauling, thực phẩm giàu kali giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Còn theo trang báo Life Extension, tryptophan có thể điều chỉnh tâm trạng, giảm trầm cảm, lo âu và giúp bạn ngủ ngon hơn. Khi chuối đã chín đến độ này, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giảm tối thiểu việc mất dinh dưỡng.

Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể chế biến thành các món khác nhau như sinh tố, sấy khô,... Cho dù chuối đang ở thời điểm chín như thế nào thì ăn vào cuối ngày vẫn là tốt nhất. Độ chín phù hợp với bạn phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe cá nhân sở thích của bạn.

 

 

 

create

Văn Ngọc / HELINO

Số phận hẩm hiu của người vợ trẻ bị chồng đốt xác phi tang

Số phận hẩm hiu của người vợ trẻ bị chồng đốt xác phi tang

timer17/11/2019

Không ai có thể ngờ rằng, sau vài tháng kết hôn án mạng đau lòng xảy ra. Đến lúc này, hậu sự của nạn nhân đã hoàn tất nhưng nỗi đau của người ở lại thì không thể nguôi ngoai.

Phú Thọ: Sôi nổi giao lưu các Câu lạc bộ tiếng Anh HS Tiểu học huyện Lâm Thao

Phú Thọ: Sôi nổi giao lưu các Câu lạc bộ tiếng Anh HS Tiểu học huyện Lâm Thao

timer17/11/2019

Ngày 16/11/2019, Phòng GD&ĐT huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ đã tổ chức thành công buổi 'Giao lưu các Câu lạc bộ tiếng Anh dành cho học sinh Tiểu học cấp huyện, năm học 2019 – 2020'; có 141 em học sinh đến từ 16 trường Tiểu học, TH&THCS trên địa bàn huyện Lâm Thao tự nguyện tham gia.

Tòa nhà Thành ủy 100 tỉ vừa xây đã nứt toác do gạch?

Tòa nhà Thành ủy 100 tỉ vừa xây đã nứt toác do gạch?

timer26/09/2019

Ngày 25/9, Văn phòng Tỉnh ủy Quảng Bình cho biết: Liên quan đên việc tòa nhà Thành ủy Đồng Hới có tổng mức đầu tư 118 tỉ đồng, vừa mới xây đã nứt toác mà Tiền Phong phản ánh, Bí thư Tỉnh ủy Quảng Bình, ông Hoàng Đăng Quang đã yêu cầu báo cáo, chấn chỉnh, sửa chữa và đảm bảo an toàn tuyệt đối để vận hành lâu dài, phân rõ trách nhiệm từng đơn vị liên quan.

Sáng nay, Hà Nội và TP.HCM vào top 3 thành phố ô nhiễm nhất thế giới

Sáng nay, Hà Nội và TP.HCM vào top 3 thành phố ô nhiễm nhất thế giới

timer26/09/2019

Vào 8h50 phút sáng nay, ứng dụng quan trắc không khí AirVisual xếp Hà Nội là thành phố ô nhiễm nhất thế giới, trong khi TP.HCM xếp thứ ba về mức độ ô nhiễm. Hệ thống quan trắc của Việt Nam cũng ghi nhận ô nhiễm nghiêm trọng tại hai miền Nam-Bắc.