• youtube
  • facebook
Dừng chân bản Đồn ăn bánh củ chuối

Dừng chân bản Đồn ăn bánh củ chuối

timer24/04/2017

Khách vãng lai trên quốc lộ 3 đi Thái Nguyên, Bắc Kạn, Cao Bằng hẳn sẽ tò mò khi bên dòng sông Cầu đoạn qua bản Đồn, huyện Chợ Mới, Bắc Kạn có khá nhiều quầy hàng mời dừng chân với một đặc sản khá lạ lùng: bánh củ chuối!

Rau ngót rừng - đặc sản của vùng cao Bắc Kạn

Rau ngót rừng - đặc sản của vùng cao Bắc Kạn

timer21/04/2017

Lên vùng miền núi Bắc Kạn vào khoảng tháng ba, tháng tư âm lịch hàng năm sẽ bắt gặp mùa rau ngót rừng. Những người dân sinh sống ở nơi đây đã quen với mùa thu hoạch loại rau ngót đó. Dịp này, những bó rau ngót thon dài hay những lá rau ngót gói vuông vức trong tàu chuối sẽ được đồng bào dân tộc bày bán nhiều trong các phiên chợ. Rau ngót rừng không biết tự bao giờ đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Bắc Kạn.

Xôi “Đăm Đeng” - Đặc sản Bắc Kạn

Xôi “Đăm Đeng” - Đặc sản Bắc Kạn

timer19/04/2017

Xôi Đăm Đeng là món ăn đặc sắc của người dân miền núi phía Bắc từ bao đời nay. Xôi Đăm Đeng thường có trong những phiên chợ, ngày cưới hay dịp lễ, tết của người dân tộc miền núi phía Bắc, đặc biệt là vào dịp tết thanh minh (3/3 âm lịch).

Cá nướng Ba Bể - món nhậu hấp dẫn cho du khách

Cá nướng Ba Bể - món nhậu hấp dẫn cho du khách

timer18/04/2017

Cá trong hồ Ba Bể có rất nhiều, thường được người dân đánh bắt thủ công, số lượng cá không nhiều nhưng chất lượng thì thật tuyệt vì thịt cá trắng, chắc và có vị ngọt.

Bánh dày Bắc Kạn

Bánh dày Bắc Kạn

timer18/04/2017

Bánh dày là loại bánh truyền thống, đặc sản của vùng quê Bắc Kạn. Gạo để làm bánh dày được đãi sạch, ngâm kỹ rồi đồ chín như xôi. Khi chín phải cho vào cối giã ngay, giã càng nhanh tay bánh càng dẻo mịn và nhanh được. Muốn có những chiếc bánh dày thơm ngon, mềm đòi hỏi phải giã thật kỹ.

Miến dong Côn Minh - Đặc sản Bắc Kạn

Miến dong Côn Minh - Đặc sản Bắc Kạn

timer17/04/2017

Ở Bắc Kạn, ai cũng biết tới món miến dong của xã Côn Minh, sản phẩm làm ra từ những bàn tay khéo léo và nguyên liệu thuần khiết là bột dong.

Rau Bồ Khai - Hương vị đặc trưng của núi rừng Bắc Kạn

Rau Bồ Khai - Hương vị đặc trưng của núi rừng Bắc Kạn

timer17/04/2017

Ai đã một lần lên thăm mảnh đất vùng cao Bắc Kạn, nghỉ ngơi một đêm bên bếp lửa nhà sàn và thưởng thức sản vật của núi rừng Bắc Kạn hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của món rau đặc biệt này - món rau Bồ Khai.

Rượu – một nét văn hoá vùng cao

Rượu – một nét văn hoá vùng cao

timer15/04/2017

Nhắc đến rượu, người ta hình dung ngay đến một loại đồ uống đầy sức quyến rũ, không thể thiếu trong cuộc sống của người Việt Nam tự bao đời nay.

Đặc sản mứt mận của Bắc Kạn

Đặc sản mứt mận của Bắc Kạn

timer15/04/2017

Món mứt mận ở Bắc Kạn được người dân coi là đặc sản vì nó có những hương vị đặc trưng riêng và rất hấp dẫn. Hầu như người dân Bắc Kạn đi đâu xa đều mang món mứt mận để làm quà biếu và giới thiệu sản phẩm của quê hương mình.

Khoai môn - Đặc sản núi rừng Bắc Kạn

Khoai môn - Đặc sản núi rừng Bắc Kạn

timer14/04/2017

Dù là món khâu nhục chế biến công phu, cầu kỳ cho những bữa tiệc; hay chỉ là bát canh xương nóng hổi trong bữa cơm thường ngày, khoai môn Bắc Kạn là món quà núi rừng dành riêng cho miền núi cao nơi đây.

Cơm lam – Nét văn hoá ẩm thực Bắc Kạn

Cơm lam – Nét văn hoá ẩm thực Bắc Kạn

timer14/04/2017

Người miền núi có câu: 'Ngon nhất cơm, thơm nhất con'. Trong các thứ cơm, ngon nhất là cơm lam.

Trám đen - món quà của rừng núi

Trám đen - món quà của rừng núi

timer12/04/2017

Hàng năm, cứ tới dịp tháng 7 âm lịch, khi tiết trời vùng cao bắt đầu hơi sương, cũng là lúc phiên chợ miền núi xuất hiện thứ quà đặc biệt của những ngày thời tiết giao mùa. Những món ăn dân dã với quả trám đen lại có dịp trở về trong bữa cơm thường ngày.

Gạo Bao thai Chợ Đồn

Gạo Bao thai Chợ Đồn

timer10/04/2017

Không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử và là quê hương giàu truyền thống cách mạng, Chợ Đồn còn được biết đến là một nơi có nhiều loại đặc sản quý do chính người dân nơi đây sản xuất.

Măng ngâm ớt - Hương vị của núi rừng Bắc Kạn

Măng ngâm ớt - Hương vị của núi rừng Bắc Kạn

timer10/04/2017

Mỗi vùng miền, mỗi địa phương đều có phong tục, tập quán, những nét đặc trưng riêng. Bắc Kạn - tỉnh miền núi phía bắc cũng có không ít những nét đẹp riêng, những đặc sản mà ta khó có thể tìm thấy ở bất cứ đâu . “ Măng ngâm ớt “ - Đặc sản nổi tiếng ở Bắc Kạn là một minh chứng cho điều đó.

Một số món ăn đặc trưng của người Tày ở Bắc Kạn

Một số món ăn đặc trưng của người Tày ở Bắc Kạn

timer08/04/2017

Mỗi dân tộc đều có những món ăn đặc trưng của riêng mình, người Tày ở Bắc Kạn cũng vậy, những món ăn đặc trưng của họ đều được chế biến từ những thực phẩm phổ biến có trong bản làng của mình.

Bánh Ngải - Đặc sản Bắc Kạn

Bánh Ngải - Đặc sản Bắc Kạn

timer08/04/2017

Mỗi dân tộc đều sáng tạo ra những loại bánh có hương vị khác nhau, có một loại bánh mà chỉ người Tày mới có đó là bánh ngải. Bánh ngải có màu xanh đặc trưng của thiên nhiên, hình thù và cách làm gần giống với bánh dày của người miền xuôi.

Thịt lợn treo gác bếp - món ăn độc đáo của đồng bào Bắc Kạn

Thịt lợn treo gác bếp - món ăn độc đáo của đồng bào Bắc Kạn

timer07/04/2017

Ngày trước, ở vùng núi cao như tỉnh Bắc Kạn, thường 5 ngày hoặc lâu hơn mới một phiên chợ, nên việc chế biến thức ăn sao cho để được lâu mà không hỏng là một điều khó khăn.

Măng vầu - đặc sản Bắc Kạn

Măng vầu - đặc sản Bắc Kạn

timer06/04/2017

Cứ đến đầu tháng Chạp âm lịch, khi cơn mưa phùn bắt đầu đổ xuống, người dân trên khắp các bản làng ở Bắc Kạn lại gọi nhau lên rừng đào cái măng non, ríu ran như đi hội. Măng hái đầu mùa bao giờ cũng ngon hơn cuối mùa, từ hương vị đến độ giòn. Vì thế, người ta thường vào rừng tìm măng khi mùa xuân vừa tới. Đầu xuân, măng nhiều, ăn không hết bà con mang ra chợ bán.

Pẻng phạ - đăc sản Bắc Kạn

Pẻng phạ - đăc sản Bắc Kạn

timer05/04/2017

rong những dịp đặc biệt như lễ đón mừng năm mới, lễ hội ''lồng tồng'' (lễ xuống đồng) của người Tày sinh sống tại vùng Ba Bể - Bắc Kạn, mâm lễ cúng luôn được trân trọng, bày biện rất công phu với nhiều thứ mà một trong những thứ không thể thiếu là bánh pẻng phạ.

Độc đáo bún của người Tày

Độc đáo bún của người Tày

timer01/04/2017

Bún của người Tày ở Bắc Kạn thường được làm vào các dịp lễ, tết như: tết Thanh Minh, tết Đoan Ngọ, Rằm tháng Bảy hoặc vào mỗi dịp lúa mới. Việc làm bún vào các dịp này đã trở thành nếp sinh hoạt từ rất lâu của người Tày nơi đây.